扁豆有白花和紫花品種，豆莢也有綠色和紫色等顏色，與菜豆相比，扁豆更耐高溫，因此在早春和秋延后茬口栽培的較多。

早春栽培選擇適于早熟栽培的品種，如紅花一號(hào)等；越夏及秋延后栽培則需要選擇耐熱品種，如泰國(guó)眉豆、豬耳朵等。

由于扁豆根系發(fā)達(dá)，生育期長(zhǎng)，移栽前要施足有機(jī)肥，然后起壟，平均壟距70厘米左右，壟高20厘米左右。按30厘米距離開穴栽苗，每穴2株；直播種植扁豆，每穴點(diǎn)播3-4粒種子，出苗后及時(shí)間苗，每穴留2株。低溫季節(jié)種植時(shí)壟面覆蓋地膜。

與菜豆一樣，扁豆坐莢之前盡量不澆水，溫度從低控制，為20℃-25℃；坐莢后生長(zhǎng)中心變?yōu)榍v果，一定要保證肥水，溫度從高為25℃-30℃。

當(dāng)秧蔓長(zhǎng)30-40厘米時(shí)引蔓。扁豆可以不摘心而行甩蔓管理，也可以在主蔓60-80厘米時(shí)摘心，促發(fā)下部花序，以利提高前期產(chǎn)量。待側(cè)蔓長(zhǎng)至1米以上時(shí)再摘心，以減緩其長(zhǎng)勢(shì)。

采收第一批嫩莢時(shí)，由于早期葉面積較小，且其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)，要及時(shí)進(jìn)行葉面噴肥和追肥，以防落花落莢，冬季追施有機(jī)肥料，夏季追施化學(xué)肥料。采摘時(shí)要注意保護(hù)花序，以使其繼續(xù)開花結(jié)莢，每7-15天澆1次水。