西蘭花為十字花科蕓薹屬1年生植物。西蘭花于7月下旬至8月上旬播種。播種前每平方米施用有機肥500-800千克，按1.2米寬畦面開溝，溝寬40厘米，整平畦面，用毒死蜱防治地下害蟲，澆足底水。播種覆土后搭棚覆遮陽網(wǎng)。西蘭花齊苗至3葉期仍須遮陽，若床土過干，于傍晚澆足水。3葉1心后逐步揭去遮陽網(wǎng)煉苗，4-5葉時移栽大田。

移栽前每667平方米施腐熟有機肥2000千克、三元復合肥40-45千克、硼砂1.5千克作基肥，同時每667平方米用90%晶體敵百蟲全田撒施，防治蠐螬等地下害蟲。移栽前深挖一套溝，按1.5米畦寬開溝作畦，溝寬30-40厘米。

選晴天下午移栽，按行距60厘米*55厘米。移栽后澆透水。一般在封行前7-10天澆一次水。封行前結(jié)合除草中耕松土2次。大雨前后要及時排澇降漬，雨過天晴要松土透氣，預防黑根病。要及時追肥。定植后7-10天施提苗費，每667平方米施尿素10千克；結(jié)合封壟培土時再追1次肥，每667平方米施尿素15千克。第三次在現(xiàn)蕾時，每667平方米施高濃度三元復合肥25千克、尿素10千克。

西蘭花移栽后重點防治黑根病。田間管理上要求沒有明顯暗漬，土壤干濕適宜，爽水透氣。病害發(fā)生時，用25%多菌靈可濕性粉劑400倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液進行灌根處理。蟲害以菜青蟲為主，較易防治，每667平方米用1.6萬單位/毫克蘇云金桿菌可濕性粉劑500倍液防治一齡、二齡幼蟲。甜菜夜蛾、斜紋夜蛾選用蟲螨腈、甲氧蟲酰肼等高效低毒農(nóng)藥，防效很好。現(xiàn)蕾后，要及時除去主莖以下的側(cè)枝。稀植時上部可留1-2個粗壯枝，于主花球采收后立即追肥，采收側(cè)花球。