大蒜的施肥技術(shù)：

根據(jù)大蒜需肥、吸肥te點，在大蒜施肥上，應(yīng)堅持以有機肥料為主，化肥為輔；基肥為主，追肥為輔；粗肥細(xì)施，化肥巧施的施肥原則，以*大限度地滿足大蒜在生長發(fā)育過程中對營養(yǎng)元素的需要。大蒜施肥一般分基肥和追肥兩種�！�

　1.基肥 大蒜根系分布淺，根毛少，吸肥能力弱，對基肥的數(shù)量和質(zhì)量要求比較高。基肥要以有機肥為主，有機肥料通常是指豬圈肥、人糞尿、雞鴨糞、廄肥、餅肥、堆肥等。這些肥料養(yǎng)分全面，含量高，肥效長，作用大。根據(jù)大蒜需肥較多的te點，基肥施用量是否充足，直接關(guān)系到大蒜蒜頭的商品性和植株的越冬性能，因此在生產(chǎn)上應(yīng)盡量施足基肥。大蒜的基肥施用量應(yīng)根據(jù)大蒜的目標(biāo)產(chǎn)量和形成單位產(chǎn)量的吸肥量等多種因素綜合考慮。一般在667米2產(chǎn)蒜頭1 000～1 500千克時，要求施用豬糞尿2500～3000千克，或廄肥4 500～5000千克，也可用人糞尿500～750千克。有條件的可667米2施用棉籽餅50～100千克，或豆餅50千克左右。也可用苜蓿等綠肥壓青、鮮草漚造作基肥施用。配合有機肥作基肥施用的化肥通常有過磷酸鈣、氮磷復(fù)合肥、氮鉀復(fù)合肥或三元復(fù)合肥等。在上述產(chǎn)量水平和施肥的基礎(chǔ)上，一般要求667米2施用標(biāo)準(zhǔn)氮肥75千克左右，氮素化肥的施用，要求2/3的作基肥施用，1/3的作迫肥施用。磷、鉀肥絕大部分作基肥施用。磷肥的施用數(shù)量，一般667米2可施用過磷酸鈣30千克左右，缺磷的新蒜區(qū)可施到45千克，老蒜區(qū)土壤速效磷的含量比較高，有機肥料的施用量又多時，可施用15千克左右。無論是過磷酸鈣，還是鈣鎂磷肥，都要與有機肥料混合施用，作底肥，淺耕翻人土壤耕層。鉀肥的施用數(shù)量，一般667米2施用硫酸鉀30千克左右。如果土壤速效鉀含量低，又具備施鉀條件可施到45千克。如果土壤速效鉀含量較高，可施15千克左右。鉀肥的種類較多，常用的有硫酸鉀、氯化鉀等，均可作基肥施用。 　　基肥的使用方法，一般是將有機肥料在整地前施用一半，均勻地撒施在地表，結(jié)合整地，翻入地下，另一半在播種時集中溝施，使肥土相混，然后播種。如以碳酸氫銨、氨水或人糞尿作基肥時，要開溝埋施或隨水澆施，施后結(jié)合整地使其與土壤混合均勻。磷肥施人土壤后，有移動性小，固定性大的te點。如施得太淺，大部分磷肥會留存在地表層不下移；如施得過深，則大部分磷肥會留存在耕層以下。同時，由于磷肥又有固定性，磷肥施入土壤后，與土壤接觸面越大，時間越長，磷被固定的就越多。所以對磷肥*hao是淺施，集中施或分層施，或在整地后穿施地下6-10厘米，以利幼苗吸收，培育壯苗，提高磷肥當(dāng)季利用率。鉀肥可在耕地時隨耕翻隨撒施，撒后翻入地下即可。 　　2.追肥 在大蒜生長過程中，從幼苗期到鱗莖收獲前的各個生育期，根據(jù)其生長發(fā)育和需肥、吸肥te點，分期進行施肥即為追肥。大蒜的追肥一般以氮肥為主，但氮、磷、鉀及多種元素的配合施用，不但有利于大蒜的正常生長發(fā)育，而且還有利于促進養(yǎng)分的吸收利用和改進品質(zhì)。大量試驗表明，氮肥對大蒜具有顯著的增產(chǎn)效果，在大蒜生長過程中，應(yīng)注意氮肥的施用。但目前在大蒜施肥中，存有重氮肥，輕磷鉀肥的現(xiàn)象。偏施氮肥容易引起大蒜異常生長(如二次生長等)，降低大蒜的商品性，且抽薹晚，分杈多。無論是以尿素還是以硫酸銨作氮素肥料，施肥量大時，均會使地上部的鮮重和鱗莖直徑、蒜頭重明顯增加，而蒜薹產(chǎn)量有降低的趨勢，二次生長顯著增加。所以對于易發(fā)生二次生長的品種，在追施氮肥時，應(yīng)注意可能引起的不利影響。另據(jù)試驗，氮肥的追施效果與種蒜蒜瓣大小有密切關(guān)系，種蒜蒜瓣越小，施氮增產(chǎn)幅度越大。如種蒜蒜瓣重0.7～1克時，施氮的增產(chǎn)幅度為了0.6%；種蒜蒜瓣重2.0～3.0克時，施氮的增產(chǎn)幅度為35.7%。因此，在用小蒜瓣作種時，應(yīng)適當(dāng)增加氮肥的施用量。追施磷肥或鉀肥可以增進氮素的吸收利用，促進大蒜生長發(fā)育，提高蒜薹和蒜頭產(chǎn)量。在追肥時，要加強大蒜生育后期的追肥，后期追肥可促進植株對氮、磷、鉀的吸收，使吸收高峰增高且持續(xù)時間延長。大蒜后期不僅需氮，也需要磷、鉀肥，要虱、磷、鉀肥配合施用，其比例為20:10:10，或施用復(fù)合肥，這對防止大蒜后期葉片早衰，促進葉片養(yǎng)分向鱗莖運輸是有利拘，能顯著提高大蒜蒜薹和蒜頭產(chǎn)量。

　　大蒜追肥時期一般分為越冬前追肥、返青期追肥、蒜薹伸長期追肥和蒜頭生長期追肥。

　　(1)越冬前追肥 越冬前主要是促使大蒜正常發(fā)芽出苗、培育壯苗。大蒜冬前壯苗的長相是：有5片葉，株高25厘米左右，單株鮮重在10克左右，根系均勻，有30條左右。秋播大蒜播種后一般7～9天可以出齊苗，出苗后一個月左右，追一次催苗肥，促進幼苗迅速發(fā)根長苗，提高大蒜的安全越冬性能。對幼苗前期生長較快的品種，可適當(dāng)晚施。催苗肥一般占總追肥量的25%～30%。如果土壤肥沃，基肥充足，尤其是易發(fā)生外層型二次生長的品種，催苗肥應(yīng)少施、分散施或不施。大蒜進入越冬期，追施越冬肥即臘肥，常用堆肥、土雜肥等蓋施，加厚根系的越冬保護層。提高幼苗越冬性能，確保安全越冬，而且有利于第二年早返青，快生長。 　

 　(2)返青期追肥 當(dāng)春季日平均氣溫達到7℃時，大蒜幼苗開始返青生長，要及時清除覆蓋物，曬2～3天，到“春分”前后大蒜發(fā)棵生長前追一次返青肥，一般667米2追施有機肥1000～1500千克，或標(biāo)準(zhǔn)氮素化肥10～15千克。對已施過催苗肥和越冬肥的，返青期可不追肥，或?qū)⒎登喾释七t到與催薹肥合并施用。

　　(3)蒜薹生長期追肥 蒜薹生長期追肥是指從蒜瓣開始分化，到提蒜薹之前與蒜頭共生期間的追肥。在山東一般是3月底4月初(即清明前)大蒜進入薹、瓣分化期，5月20日(即小滿)前后進入抽薹期。這一階段是大蒜營養(yǎng)生長和生殖生長并進的時期，蒜薹的伸長期和蒜頭的生長前期重疊進行，大蒜生長處于旺盛時期，全部葉片已長出，植株地上部分的生長量達到*大值，地下部分蒜頭的產(chǎn)量已形成接近50%，根系積極橫向擴展，生長量和吸收量逐漸達到高峰，所以在這一時期要重施肥。追肥量應(yīng)占總追肥量的30%～40%。有條件的要增施復(fù)合化肥、鉀肥。為滿足大蒜抽薹和蒜頭膨大打hao基礎(chǔ)。 　　

    (4)蒜頭生長期的追肥 大蒜蒜薹采收后，大蒜的根、莖、葉基本停止生長，養(yǎng)分集中向蒜頭轉(zhuǎn)移。大蒜蒜薹采收前，蒜頭的生長是以體積增大為主，蒜薹采收后，蒜頭的生長是以增重為主，平均日增重近1克，日增直徑0.06厘米，在蒜薹采收后的8天以內(nèi)，是蒜頭一生中生長*快的階段，每頭蒜平均日增重可達1.4克，日增直徑0.08厘米。為保根防早衰，延長葉片功能期，促進干物質(zhì)的轉(zhuǎn)移和積累，在蒜頭生長期應(yīng)適當(dāng)重施肥，要以速效氮肥為主，配合施用磷、鉀肥，避免偏施氮。此次追肥數(shù)量應(yīng)占總追肥量的25%～30%。 　　大蒜追肥的施用方法，一般采用條施、隨水施或埋施。追施土雜肥時，常順行開溝，撒施成條狀；化肥一般采用開溝撒施施后覆土，澆水，或隨水澆施，或趁雨撒施。苗期迫肥后，應(yīng)注意中耕除草，保持土壤疏松和墑情，減少養(yǎng)分的損失，加快根系對養(yǎng)分的吸收利用。 　

 　(5)蒜苗的施肥技術(shù) 蒜苗栽培是以采收幼苗為目的，所經(jīng)歷的生育期主要是幼苗期，一年當(dāng)中可以多茬栽培。蒜苗在有光條件下生長的，葉片綠色，稱為青蒜。在無光條件下生長的，葉片黃色，稱為蒜黃。蒜苗栽培生育期短，需肥較少，但植株種植密度大，單位面積上的吸肥量較多。同時蒜苗栽培多用較小的蒜瓣作種蒜，母瓣提gong的營養(yǎng)少，故土壤需肥增多。加之食用部分是假莖(即葉鞘部分，又叫蒜白)和幼嫩的葉片，要求蒜苗柔嫩多汁，味道鮮美，因此，蒜苗栽培施肥不可忽視。蒜苗栽培的施肥一是要施足基肥，二是不須蹲苗，要一促到底�；�肥可結(jié)合整地，667米2施腐熟圈肥4000～5000千克，或人畜糞2500～3000千克，或施農(nóng)家肥5000千克，加碳酸氫銨15～20千克，過磷酸鈣50千克作基肥施入。追肥一般追施2～3次，以速效肥為宜，并以氮素化肥為主。di一次追肥，一般在苗出齊后進行，667米2施腐熟人糞尿1000～1500千克，或尿素10～15千克；第二次追肥可在收獲前15天左右進行，施用量可與di一次相同。如收獲較晚時，可在兩次追肥之間加追一次肥，追肥數(shù)量一般667米2施尿素15～20千克。春后收獲的，要結(jié)合澆返青水，追施返青肥，以加速返青，提高蒜苗的品質(zhì)和產(chǎn)量。溫室栽培蒜苗，要配制肥沃的培養(yǎng)土。追肥主要是通過葉面進行根外追肥。在苗高5厘米后，每米2澆施20克尿素水，以后每隔7天噴施一次300倍的磷酸二銨水溶液，每次葉面施肥后，都要用清水沖洗葉面，以免發(fā)生肥害。