在有機(jī)茶的茶園建設(shè)中，一般會(huì)選擇山區(qū)或是半山區(qū)的坡地為有機(jī)茶園的園址。這樣特殊的栽培地理?xiàng)l件就使得防止水土的流失工作成為了重點(diǎn)的土壤管理內(nèi)容。一般來說，防止有機(jī)茶園的水土流失的方式有很多種，包括水平梯田的修筑、防水隔離溝的挖掘、等高種植、截水溝的開設(shè)、茶園行間鋪草等等。四川省巴中市的有機(jī)茶園在進(jìn)行土壤管理工作中主要使用茶園行間鋪草的方式進(jìn)行水土流失的預(yù)防工作。經(jīng)過實(shí)踐，筆者發(fā)現(xiàn)茶園行間鋪草是防止水土流失的zui為有效的一種土壤管理方式。
有機(jī)茶園的土壤環(huán)境中，大多存在著其他的植物，這些植物的種類多樣，包括稻草、綠肥、麥稈、山草、豆秸等等，這些植物都更夠作為有機(jī)物進(jìn)行茶園行間鋪草工作中的土地覆蓋。這其中，山草是zui優(yōu)的選擇，由于它并沒有受到農(nóng)藥和化肥的污染，所以能夠保護(hù)覆蓋的有機(jī)茶園土壤的天然性。
有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化栽培與其他茶葉栽培zui大的不同就是在肥料的選用上，有機(jī)茶的栽培選用的是沒有化學(xué)物質(zhì)污染的有機(jī)肥，包括人類或禽畜的糞便、農(nóng)副產(chǎn)品的余料等等。在選擇有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化栽培的肥料時(shí)，嚴(yán)禁使用含有人工合成的化學(xué)元素的肥料，包括尿素、氯化銨、硫酸鉀、生長素、稀土元素肥料等等，要選擇使用有關(guān)部門批準(zhǔn)的有機(jī)茶專用肥料，諸如硫肥和微量元素葉面肥等等。
在一些有機(jī)肥料中，包含著諸如寄生蟲、病菌等有害物質(zhì)，所以在進(jìn)行施用前，要對(duì)有機(jī)肥料進(jìn)行無害化的處理，避免有機(jī)肥中的病菌影響到有機(jī)茶樹的健康生長。有機(jī)肥料無害處理方式有三種：物理方法、化學(xué)方法和生物方法。物理方法主要是通過物理手段對(duì)有機(jī)肥料中的病菌進(jìn)行消除，例如使用陽光的消毒殺菌作用的暴曬和高溫處理法�；瘜W(xué)方法主要是利用化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行病菌的消除，這樣的方式并不適合用于有機(jī)茶的肥料無害化處理中。在生物方法中，通過對(duì)hao氧微生物群、嫌氧微生物群、生物發(fā)酵劑等等微生物的投放，實(shí)現(xiàn)對(duì)于有機(jī)肥料的無害處理。由于物理方法處理有機(jī)肥料會(huì)導(dǎo)致肥料中的養(yǎng)分大量喪失，所以筆者所在的四川省巴中市普遍使用生物方法對(duì)有機(jī)肥料進(jìn)行無害化處理。
綜上所述，有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化栽培的土壤管理和施肥技術(shù)對(duì)于有機(jī)茶的質(zhì)量與產(chǎn)量有著重要的影響。通過預(yù)防水土流失、技術(shù)拔出雜草、適時(shí)的深耕與免耕，并結(jié)合有機(jī)肥料的嚴(yán)格選擇與無害化處理，提升了有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化栽培的茶樹健康程度，實(shí)現(xiàn)了有機(jī)茶的增產(chǎn)。
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