經(jīng)過近十年的有機食品發(fā)展，中國有機食品的開發(fā)形成了以下格局：
1．東北地區(qū)。以生產(chǎn)有機豆類為主，加上一些花生、瓜子、大米、野生天然產(chǎn)品如松子等。有機生產(chǎn)基地面積很大，總產(chǎn)量高，但產(chǎn)品相對較單一。
2．山東省。以出口蔬菜為主流產(chǎn)品，生產(chǎn)面積不大．但集約性強，產(chǎn)品大多出口到日本。
3．江浙、安徽、江西等地。茶葉是其主流產(chǎn)品，同時生產(chǎn)一些有機大米、蔬菜、生姜、芝麻等作物。有機茶在歐洲市場上將越來越受歡迎，目前中國正在轉(zhuǎn)換的茶園也在迅速增加。
4．廣西、云南、新疆等邊遠地區(qū)。以野生天然產(chǎn)品或傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方式生產(chǎn)的產(chǎn)品為主，如八角、野生食用菌、甘草等。
5．上海等大都市。有機蔬菜的生產(chǎn)受到極大的重視，政府部門非常重視和鼓勵有機蔬菜的轉(zhuǎn)換。
6．有機食品以出口為主，國內(nèi)只有有機蜂蜜、茶葉等極少幾個產(chǎn)品銷售。因此，有機食品的國內(nèi)市場急待開發(fā)。
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