有機(jī)食品(Organic Food)也叫生態(tài)或生物食品等。有機(jī)食品是國(guó)際上對(duì)無(wú)污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機(jī)食品通常來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。 近年來(lái)，打著“安全”、“放心”旗號(hào)的有機(jī)食品雨后春筍般冒了出來(lái)，即使價(jià)格不菲，仍受到熱捧。日前，美國(guó)俄勒岡大學(xué)的彼得·勞弗教授在美國(guó)《華盛頓郵報(bào)》網(wǎng)站撰文指出，有機(jī)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比普通食品高多少。
有機(jī)食品雖然安全，但并不意味著營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。美國(guó)斯坦福大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，有機(jī)食品和普通食品在維生素含量上差別不大。美國(guó)另外一項(xiàng)調(diào)查顯示，果蔬、谷物、肉類(lèi)、禽蛋、牛奶等食品，有機(jī)與非有機(jī)的營(yíng)養(yǎng)成分差別不大。英國(guó)研究者用西紅柿、土豆和西蘭花做了實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，非有機(jī)西紅柿比有機(jī)的更甜、更多汁;非有機(jī)西蘭花所含抗氧化物質(zhì)比有機(jī)的還高;非有機(jī)土豆的維生素C含量高于有機(jī)的。
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